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 识酒 品名：收藏家克莱尔谷黑皮诺西拉红葡萄酒 , 年份：2016年, 场地：克莱尔谷, 级别：澳大利亚特级, 规格：750ml, 酒精度：14.5%vol, 产品类型：干红葡萄酒, 葡萄品种：黑皮诺、西拉  口感 拌有墨角兰和茴香籽的草本七夕，极其丰富。桑葚、覆盆子和黑樱桃的迷人果味贯穿整个味蕾 荣誉  《2019年詹姆斯.哈利德葡萄酒年鉴指南》95分2018年六/七月 《詹姆斯.哈利德葡萄酒年鉴指南》5星 2018年中国环球葡萄酒及烈酒最具价值大奖金奖 18/20 葡萄酒大师杰西丝.罗宾逊-茱莉娅.哈丁酒评
 克莱尔谷（Clare Valley）一个高品质的产区 克莱尔谷（Clare Valley）位于阿德莱德北部115公里的是最北的了，可堪称南澳州产酒区的北辰星。是南澳历史悠久的葡萄酒产区。克莱尔谷的葡萄酒生产史可追溯到1852年，它是一个高品质的产区，酒回味持久、香气热情洋溢、结构结实，这一切源于限定的种植产量。 
 西拉，澳洲叫设拉子。是一种古老的葡萄品种，果粒较紧密，果皮中等厚，果肉软汁多。有人爱赤霞珠丰富的单宁酸，但却不得不忍受其类似于青草、青色浆果的味道。黑品诺亦如此，虽然有如紫罗兰、玫瑰、草莓、樱桃般层层果香，但却口感较轻，不够厚重。而西拉轻易化解了鱼与熊掌的“恩怨”，兼有赤霞珠黑品诺的优点，即有强劲的单宁和厚重口感，又有黑品诺的雅致，馥郁果香，这就是西拉。尤其出产于巴罗萨谷的西拉红葡萄酒浓郁饱满，单宁成熟顺滑，果味丰富，带有明显的辛香料风味，且拥有非常不错的陈年潜力。种植于19世纪中期的老藤设拉子尤其珍贵且品质超群。 
酒庄故事
酿酒技艺的强强联手
收藏家系列作为伯恩酒庄的高端出品，其酿酒团队亦大有来头。 酿酒师皮特•加耶夫斯基Peter Gajewski曾任奔富高级酿酒师24年，游历各国，对酿酒和市场都有深刻的见解。后来皮特将他精湛的酿酒技艺和创新精神一同带入了伯恩酒庄，推出了不少人气大热的酒款。
而与皮特强强联手的也是行业的大神——葡萄酒大师菲尔•瑞德曼Phil Reedman。我们知道，葡萄酒大师（Master of Wine）目前全球共计约370人，这个MW头衔可谓凤毛麟角，很大程度上代表了葡萄酒行业知识的最高水平。
行家必尝的限量滋味 收藏家系列均由单一园的精选葡萄酿制而成，而且并不每年必有，只有好年份才会酿造出产，所以数量十分有限，加上它的酒体浑厚饱满，单宁丰富细腻，又在法国橡木桶中陈酿24个月，所以窖藏陈年10年、20年也不是问题，的确无愧“收藏家”这个名字。 行家都知道泰斗级酒评家James Halliday的葡萄酒年鉴是澳洲酒圈里人手一本的权威性刊物，在这本书里，酒品以五酒杯的评分系统进行评级，最高级别的94-100 分是顶尖葡萄酒(Outstanding wines)，只有在这个分段里的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒。而2013年这个巴罗莎谷绝佳的收获年份，收藏家更是连年入了老爷子的眼，获得了94的高分。
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